Description
Le Pignoletto Spumante Brut Metodo Classico DOC 2019 de la cave VentiVenti est un vin parfait pour un apéritif, un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou simplement un dîner à se souvenir. Un excellent vin qui vous accompagne à chaque moment spécial. Cépages : 100% Pignoletto Sol : argileux Système de culture : guyot unilatéral avec 13-14 bourgeons Affinage : Metodo Classico Vinification : récolte mécanique aux heures les plus fraîches de la journée, refroidissement supplémentaire des raisins. Brève macération en presse. Pressurage doux. Fermentation à basse température en cuve en acier inoxydable. Affinage prolongé à froid en acier. Addition de moût et refermentation en bouteille. Long affinage en bouteille à température et humidité contrôlées. Millésime : 2019 Teneur en alcool : 11,5% vol. Acidité totale : 6-7 g/l Sucres résiduels : < 2,5 g/l PH : 3,25 So2 Total : < 50 mg/l