Ce remarquable Rosso Scuro DOC Colli Orientali del Friuli de Scubla est le résultat du choix des meilleures raisins de Merlot à 90% avec un solde de Refosco dal peduncolo rosso surmaturé. Le véritable haut de gamme des rouges Scubla ! Raisins : 80% Merlot, 20% Refosco dal peduncolo rosso. Position et vignobles : sols argilo-calcaires en colline ; choix des meilleures raisins récoltés après la maturation normale, plus marquée pour le Refosco. La sélection se fait en fonction du degré de maturité et de la coloration des grappes. Élevage en double retournement (cappuccina) modifié. Vendanges : manuelles, après la mi-octobre ; 55-60 quintaux par hectare. Vinification : la fermentation se fait en acier pendant environ 16 jours de contact avec les peaux, après le pressurage le vin vieillit pendant environ 18 mois en barriques et tonneaux de chêne français, 50% neufs et 50% d'âges variés, puis pour d'autres 10 assemblé en acier, puis maturation en bouteille pendant 3 mois. Acidité : 4.6 g/l Année : 2012 Pourcentage alcoolique : 14 %.