Le Soave Danieli possède une fraîcheur naturelle comme peu d'autres. Il provient d'uves Garganega en pureté, une partie d'entre elles récoltées tardivement puis laissées à sécher pendant 40 jours. Les vignobles se trouvent dans le petit village de Terrossa di Roncà, sous l'ancien volcan éteint de la Calvarina à une altitude d'environ 200 mètres. Une période qui déshydrate légèrement les uves sans accentuer la sensation de séchage dans le vin, au contraire soutenant toute la valeur du fruit. Toutes les uves sont foulées et ensuite le moût mis à fermenter dans des cuves en acier. La volonté est de libérer le potentiel expressif de la Garganega sans rien enlever à sa fraîcheur et à sa floralité. Alcool 12,5 %Vol.
Le Soave Danieli possède une fraîcheur naturelle comme peu d'autres. Il provient d'uves Garganega en pureté, une partie d'entre elles récoltées tardivement puis laissées à sécher pendant 40 jours. Les vignobles se trouvent dans le petit village de Terrossa di Roncà, sous l'ancien volcan éteint de la Calvarina à une altitude d'environ 200 mètres. Une période qui déshydrate légèrement les uves sans accentuer la sensation de séchage dans le vin, au contraire soutenant toute la valeur du fruit. Toutes les uves sont foulées et ensuite le moût mis à fermenter dans des cuves en acier. La volonté est de libérer le potentiel expressif de la Garganega sans rien enlever à sa fraîcheur et à sa floralité. Alcool 12,5 %Vol.
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