Le Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona de la Cantina Nepos Villae représente un hommage de la famille Ruffo à l’ancienne route romaine où la villa Quintarelli Ruffo et les propriétés de la famille ont persisté pendant des siècles. Une voie de liaison entre vallées, celle de Negrar et celle de Valpantena. Un sillon créé par l'homme et jamais dispersé. La Strada Campiona est reprise sur les anciennes cartes médiévales et, en particulier, sur celle de 1746 de l'ingénieur Cristofoli, où son importance et sa valeur pour le territoire sont mises en évidence. Un peu comme le symbole d'un chemin, celui des Ruffo et de Nepos Villae, à travers les siècles et vers l'avenir, entre vignes, vin et l'authentique Valpolicella. CARACTÉRISTIQUES Zone de production : Vallée de Negrar, Valpolicella classique. Assemblage : Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Vendange : À la main avec placement des raisins dans des caisses lors de la seconde semaine de septembre. Une partie des raisins a été soumise à un passage en séchage pendant une période de 40 jours. Pressurage : Doux en presse horizontale à basse température. Fermentation : Vinification en acier à température contrôlée et légère cryomaceration subséquente avec fouler à la main. Affinage : Après la vinification en rouge, le vin est repassé sur les marcs de l’Amarone de l'année suivante et un contact avec les peaux d’environ 30 jours est appliqué. Après avoir effectué la technique du Ripasso, il est soutiré et passe à l'affinage en grands fûts de chêne français d'Allier et Troncais pendant 18 mois. Ensuite, le vin est laissé affiner en bouteille environ 6 mois avant d’être mis sur le marché. Teneur en alcool : 14,5%.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona de la Cantina Nepos Villae représente un hommage de la famille Ruffo à l’ancienne route romaine où la villa Quintarelli Ruffo et les propriétés de la famille ont persisté pendant des siècles. Une voie de liaison entre vallées, celle de Negrar et celle de Valpantena. Un sillon créé par l'homme et jamais dispersé. La Strada Campiona est reprise sur les anciennes cartes médiévales et, en particulier, sur celle de 1746 de l'ingénieur Cristofoli, où son importance et sa valeur pour le territoire sont mises en évidence. Un peu comme le symbole d'un chemin, celui des Ruffo et de Nepos Villae, à travers les siècles et vers l'avenir, entre vignes, vin et l'authentique Valpolicella. CARACTÉRISTIQUES Zone de production : Vallée de Negrar, Valpolicella classique. Assemblage : Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Vendange : À la main avec placement des raisins dans des caisses lors de la seconde semaine de septembre. Une partie des raisins a été soumise à un passage en séchage pendant une période de 40 jours. Pressurage : Doux en presse horizontale à basse température. Fermentation : Vinification en acier à température contrôlée et légère cryomaceration subséquente avec fouler à la main. Affinage : Après la vinification en rouge, le vin est repassé sur les marcs de l’Amarone de l'année suivante et un contact avec les peaux d’environ 30 jours est appliqué. Après avoir effectué la technique du Ripasso, il est soutiré et passe à l'affinage en grands fûts de chêne français d'Allier et Troncais pendant 18 mois. Ensuite, le vin est laissé affiner en bouteille environ 6 mois avant d’être mis sur le marché. Teneur en alcool : 14,5%.
