La Visciolata Bio de Podere Casella Muzighin est vraiment extraordinaire ! Également connue sous le nom de Visciole al Sole, la visciolata est préparée en utilisant les visciole de la manière la plus simple et naturelle. Les visciole sont une variété de griotte sauvage très ancienne qui poussait spontanément sur le territoire depuis l'Antiquité et qui se caractérise par un goût intensément fort, pas trop sucré, avec une intrigue note d'amande qui crée une belle sensation fraîche et acide. Dans cette préparation traditionnelle, les fruits mûrs entiers (avec encore le noyau), plus sains et de plus grande taille, sont mis en bocaux en ajoutant ensuite du sucre granulé afin de fermer tous les espaces laissés libres. Le bocal est hermétiquement fermé avec un couvercle à vis et est ensuite placé pendant 30 à 40 jours dans un endroit ensoleillé jusqu'à la complète solubilisation du sucre. Le fruit ainsi se sirop mais ne fermente pas et peut donc être consommé même par les enfants. Goûtez-les : elles sont délicieuses !