Description
La 'Nduja est une charcuterie calabraise à la texture douce et au goût piquant. Préparée avec les parties grasses du porc, avec l'ajout de piment piquant calabrais, elle est embossée dans un boyau aveugle (orba) pour être ensuite affinée. Utilisations en cuisine Elle se consomme en la tartinant sur des tranches de pain grillé, de préférence encore chaudes, ou utilisée comme base pour un ragoût ou une sauce tomate ; elle peut être utilisée pour garnir la pizza, avant les autres ingrédients si crue, ou juste après la cuisson ; elle peut être consommée sur des tranches de fromages mi-affinés ou entrer dans la composition d'omelettes. Ingrédients : Graisse et viande de porc, piment doux et piquant, sel. Sans conservateurs Mode de conservation : Garder à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Conserver au réfrigérateur. Emballage d'environ 450 grammes