Fromage Mixte à la Truffe (TRANCHE 0,4 KG env.)

Le Fromage Mixte à la Truffe est un fromage raffiné qui combine du lait de vache et de brebis pasteurisés avec l'arôme intense de la truffe de haute qualité. La croûte blanche, ornée de fragments de truffe, renferme une pâte douce et crémeuse, de couleur ivoire, marbrée de truffe noire. Ce fromage offre un équilibre raffiné entre la douceur du lait mixte et le parfum terreux de la truffe, créant une expérience sensorielle unique et sophistiquée, idéale pour ajouter une touche d'élégance à table. Lait : Mixte de vache et de brebis pasteurisés, avec ajout de truffe. Caractéristiques Organoleptiques Aspect : Croûte blanche, décorée de petits fragments de truffe. Pâte crémeuse de couleur ivoire, avec des veines sombres de truffe bien réparties. Arôme : Intense et enveloppant, avec des notes profondes et terreuses de truffe qui se fondent harmonieusement avec le parfum lactique du fromage. Saveur : Élégante et complexe, avec un équilibre parfait entre la douceur du lait et l'intensité de la truffe, qui persiste délicatement en bouche. Consistance : Douce et crémeuse, facile à couper et fondante en bouche, idéale pour enrichir diverses préparations culinaires. Diamètre de la forme : 13 cm. Accords Recommandés Miel : Miel d'AcaciaLa douceur délicate du miel d'acacia s'harmonise avec l'arôme de la truffe, équilibrant la complexité du fromage sans le dominer, pour une combinaison raffinée et veloutée. Perles : Perles au Condiment Blanc et TruffeLes perles au condiment blanc et truffe rehaussent encore le profil aromatique du fromage, ajoutant une note salée et une texture intéressante qui enrichissent l'expérience gustative. Compote : Compote de Figues et "Aceto Balsamico di Modena IGP"La douceur naturelle des figues, associée à l'acidité balsamique, complète et amplifie les notes terreuses et intenses de la truffe, créant un accord complexe et harmonieux. Gelée : Gelée au Condiment Blanc et TruffeCette gelée offre un accompagnement sophistiqué, où les notes de truffe s'intègrent parfaitement avec le fromage, rehaussant l'intensité aromatique de la truffe. Crème : Crème à l'"Aceto Balsamico di Modena IGP" et TruffeLa crème balsamique avec truffe enrichit la crémeux du fromage, créant un profil aromatique intense et équilibré, idéal pour une expérience de dégustation élevée. Purissima : PoiresLa douceur et la jutosité de la poire rehaussent le goût sophistiqué de la truffe et la douceur du fromage, ajoutant une note fruitée et fraîche. Traditionnel : Savòr ModeneseAvec son goût épicé et sucré, le Savòr Modenese accompagne parfaitement la complexité de la truffe, ajoutant de la profondeur et enrichissant le goût du fromage. Bière : Se marie magnifiquement avec une bière Belgian Tripel, dont la complexité rehausse le goût de la truffe. Vins : Parfait avec un vin blanc aromatique et structuré, comme un Chardonnay boisé, ou avec un vin rouge jeune comme un Pinot Noir, qui valorise les notes sophistiquées de la truffe. Pain : Idéal avec du pain blanc ou une focaccia simple, pour garder le goût de la truffe au premier plan. Autres Accords : Parfait sur des crostini chauds, accompagné de cèpes sautés, ou utilisé pour enrichir des plats de pâtes fraîches, offrant une touche sophistiquée et enveloppante. Couteau Recommandé : Un couteau à lame lisse pour fromages doux est recommandé, pour obtenir des tranches nettes qui conservent la consistance crémeuse.