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Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

Le Soffice de Chèvre est un fromage délicat, réalisé avec du lait de chèvre pasteurisé, caractérisé par une consistance douce et une saveur raffinée. Sa forme cylindrique avec des faces planes et sa croûte fine, recouverte d'une floraison de moisissures blanches ou ivoire, donnent au fromage un aspect élégant. La pâte, tendre et finement granuleuse, est enrichie d'une légère ouverture qui en rehausse la structure. La saveur est légèrement acidulée et délicatement salée, avec une subtile note de lait de chèvre qui s'harmonise parfaitement avec l'arôme de champignon et de sous-bois, offrant une expérience gustative fraîche et délicate. Lait : Chèvre pasteurisé. Caractéristiques organoleptiques Aspect : Forme cylindrique à faces planes, avec croûte fine, lisse et recouverte d'une floraison de moisissures de couleur blanche ou ivoire. Pâte tendre et finement granuleuse avec légère ouverture. Arôme : Délicat, avec des notes de champignon et de sous-bois, qui se combinent avec le parfum frais du lait de chèvre. Saveur : Légèrement acidulée et délicatement salée, avec une légère note de lait de chèvre, pour un goût équilibré et raffiné. Consistance : Tendre et finement granuleuse, avec une structure douce qui fond facilement en bouche. Diamètre de la forme : 7 cm. Accords recommandés Miel : Miel de LavandeLe miel de lavande, avec son parfum floral délicat, rehausse la fraîcheur et les notes de sous-bois du Soffice de Chèvre, créant un contraste doux et raffiné. Perles : Perles au Condiment BlancLes perles au condiment blanc ajoutent une note acidulée et légèrement pétillante, qui se marie avec le caractère délicatement acidulé du fromage, rehaussant sa complexité aromatique. Compote : Compote de Fraises et "Vinaigre Balsamique de Modène IGP"La compote de fraises avec vinaigre balsamique apporte une saveur douce-acidulée qui équilibre parfaitement la délicate sapidité du fromage, ajoutant profondeur et une touche fruitée. Gelée : Gelée de CitronsLa gelée de citrons, fraîche et agrumée, intègre les notes acidulées du Soffice de Chèvre, créant un accord vif et harmonieux. Crème : Crème BlancheLa crème blanche, délicate et douce, enrichit la texture moelleuse du fromage sans en dominer le goût, pour une expérience gustative équilibrée et veloutée. Purissima : FraisesLa purissima de fraises, au goût doux et fruité, se combine avec les notes légèrement acidulées du fromage, offrant un contraste frais et invitant. Traditionnel : Savòr ModeneseLe Savòr Modenese, avec sa douceur et sa complexité de fruits mélangés, offre un équilibre parfait entre tradition et modernité, rehaussant la saveur fraîche et délicate du Soffice de Chèvre. Bière : Une bière blonde et légère, comme une Kölsch, pour accompagner la fraîcheur du fromage sans en couvrir la délicatesse. Vins : Vin blanc frais et léger, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, ou un rosé délicat. Pain : Pain blanc ou baguette, pour rehausser la crémeux du fromage. Autres Accords : Parfait à déguster pur, accompagné de fruits frais comme des raisins ou des fraises, ou ajouté à des salades printanières pour une touche de fraîcheur et de délicatesse. Couteau Recommandé : Couteau à palette, pour préserver la douceur et répartir le fromage de manière uniforme.
€ 6,90

Description

Le Soffice de Chèvre est un fromage délicat, réalisé avec du lait de chèvre pasteurisé, caractérisé par une consistance douce et une saveur raffinée. Sa forme cylindrique avec des faces planes et sa croûte fine, recouverte d'une floraison de moisissures blanches ou ivoire, donnent au fromage un aspect élégant. La pâte, tendre et finement granuleuse, est enrichie d'une légère ouverture qui en rehausse la structure. La saveur est légèrement acidulée et délicatement salée, avec une subtile note de lait de chèvre qui s'harmonise parfaitement avec l'arôme de champignon et de sous-bois, offrant une expérience gustative fraîche et délicate. Lait : Chèvre pasteurisé. Caractéristiques organoleptiques Aspect : Forme cylindrique à faces planes, avec croûte fine, lisse et recouverte d'une floraison de moisissures de couleur blanche ou ivoire. Pâte tendre et finement granuleuse avec légère ouverture. Arôme : Délicat, avec des notes de champignon et de sous-bois, qui se combinent avec le parfum frais du lait de chèvre. Saveur : Légèrement acidulée et délicatement salée, avec une légère note de lait de chèvre, pour un goût équilibré et raffiné. Consistance : Tendre et finement granuleuse, avec une structure douce qui fond facilement en bouche. Diamètre de la forme : 7 cm. Accords recommandés Miel : Miel de LavandeLe miel de lavande, avec son parfum floral délicat, rehausse la fraîcheur et les notes de sous-bois du Soffice de Chèvre, créant un contraste doux et raffiné. Perles : Perles au Condiment BlancLes perles au condiment blanc ajoutent une note acidulée et légèrement pétillante, qui se marie avec le caractère délicatement acidulé du fromage, rehaussant sa complexité aromatique. Compote : Compote de Fraises et "Vinaigre Balsamique de Modène IGP"La compote de fraises avec vinaigre balsamique apporte une saveur douce-acidulée qui équilibre parfaitement la délicate sapidité du fromage, ajoutant profondeur et une touche fruitée. Gelée : Gelée de CitronsLa gelée de citrons, fraîche et agrumée, intègre les notes acidulées du Soffice de Chèvre, créant un accord vif et harmonieux. Crème : Crème BlancheLa crème blanche, délicate et douce, enrichit la texture moelleuse du fromage sans en dominer le goût, pour une expérience gustative équilibrée et veloutée. Purissima : FraisesLa purissima de fraises, au goût doux et fruité, se combine avec les notes légèrement acidulées du fromage, offrant un contraste frais et invitant. Traditionnel : Savòr ModeneseLe Savòr Modenese, avec sa douceur et sa complexité de fruits mélangés, offre un équilibre parfait entre tradition et modernité, rehaussant la saveur fraîche et délicate du Soffice de Chèvre. Bière : Une bière blonde et légère, comme une Kölsch, pour accompagner la fraîcheur du fromage sans en couvrir la délicatesse. Vins : Vin blanc frais et léger, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, ou un rosé délicat. Pain : Pain blanc ou baguette, pour rehausser la crémeux du fromage. Autres Accords : Parfait à déguster pur, accompagné de fruits frais comme des raisins ou des fraises, ou ajouté à des salades printanières pour une touche de fraîcheur et de délicatesse. Couteau Recommandé : Couteau à palette, pour préserver la douceur et répartir le fromage de manière uniforme.