Le pecorino râpé de l'Azienda Pratini est réalisé en utilisant des meules uniquement à base de lait de brebis, laissées ensuite à reposer avant d'être transférées dans des grottes de tuf où se complétera le processus de vieillissement de plus de 3 mois. Cette ancienne technique de maturation en grotte était déjà utilisée dans le passé pour contrôler la température et la conservation des produits et continue d'être la plus adaptée pour faire mûrir naturellement les produits laitiers. De plus, c'est une technique qui ne peut être reproduite que dans les grottes de tuf, car en effet, seulement dans ces conditions, se développent les microclimats adaptés pour donner au lait de brebis un goût et des caractéristiques organoleptiques uniques. Disponible à la vente au hectogramme, commande minimum 100 g. Pays de production : Italie.
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Prix TTC
Le pecorino râpé de l'Azienda Pratini est réalisé en utilisant des meules uniquement à base de lait de brebis, laissées ensuite à reposer avant d'être transférées dans des grottes de tuf où se complétera le processus de vieillissement de plus de 3 mois. Cette ancienne technique de maturation en grotte était déjà utilisée dans le passé pour contrôler la température et la conservation des produits et continue d'être la plus adaptée pour faire mûrir naturellement les produits laitiers. De plus, c'est une technique qui ne peut être reproduite que dans les grottes de tuf, car en effet, seulement dans ces conditions, se développent les microclimats adaptés pour donner au lait de brebis un goût et des caractéristiques organoleptiques uniques. Disponible à la vente au hectogramme, commande minimum 100 g. Pays de production : Italie.
| Énergie (kcal) | 278 |
| Glucides (g) | 0,7 |
| dont sucres (g) | 0,7 |
| Lipides (g) | 19 |
| dont saturés (g) | 12 |
| Protéines (g) | 26 |
| Vente (g) | 1,1 |
