Les pois chiches noirs sont un excellent aliment riche en protéines, en amidon et en sels minéraux et une riche source de fibres brutes. La peau est rugueuse, irrégulière et de couleur noire. Leur goût intense les rend également parfaits lorsqu'ils sont simplement cuits et assaisonnés avec de l'huile d'olive extra vierge de bonne qualité. Je recommande de les faire tremper pendant au moins 36 heures et de les cuire pendant 60 à 90 minutes. Si vous utilisez une cocotte-minute, 40 minutes seront nécessaires à partir du début du sifflement. Ces pois chiches sont produits exclusivement dans la région de l'Alta Tuscia Viterbese, cultivés en plein champ et par des agriculteurs locaux. Ils sont disponibles en sachets de 400g.
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Les pois chiches noirs sont un excellent aliment riche en protéines, en amidon et en sels minéraux et une riche source de fibres brutes. La peau est rugueuse, irrégulière et de couleur noire. Leur goût intense les rend également parfaits lorsqu'ils sont simplement cuits et assaisonnés avec de l'huile d'olive extra vierge de bonne qualité. Je recommande de les faire tremper pendant au moins 36 heures et de les cuire pendant 60 à 90 minutes. Si vous utilisez une cocotte-minute, 40 minutes seront nécessaires à partir du début du sifflement. Ces pois chiches sont produits exclusivement dans la région de l'Alta Tuscia Viterbese, cultivés en plein champ et par des agriculteurs locaux. Ils sont disponibles en sachets de 400g.
