Pour obtenir les pois cassés verts, on part des pois verts entiers, cultivés exclusivement selon des méthodes traditionnelles et biologiques dans le respect de la nature. Dans l'entreprise Perle della Tuscia, un processus mécanique est utilisé pour procéder à la décortication et donc à l'élimination de la peau extérieure. Avec cette méthode, aucun principe nutritif fondamental de la légumineuse n'est éliminé, et l'aspect reste de couleur verte. La pulpe dense et douce, riche en protéines, fibres, sels minéraux et pauvre en graisses, ne nécessite pas de trempage et cuit en seulement 40 minutes. Grâce à la décortication, ces pois sont plus digestes que les entiers, ce qui les rend adaptés aussi bien aux enfants qu'aux personnes âgées. Essayez-les pour réaliser des hors-d'œuvre, rehausser des plats, soupes, veloutés et préparations créatives et saines. Disponibles dans un sachet recyclable de 400g.