बैंगनी हुमस तिल वाली गाजर के साथ

तैयारी

1. चरण 1 का 10

   एक पूरी पत्ता गोभी से बहुत सारे क्राउट्स बनेंगे। यदि आवश्यक हो तो केवल आधा पकाएं।

2. चरण 2 का 10

   क्राउट्स तैयार करें। एक बड़े पैन में जैतून के तेल में लहसुन को थोड़ी देर के लिए भूनें। पत्ता गोभी को मंडोलिन से जूलिएन में काटकर सेब के सिरके की कुछ बूंदों के साथ डालें।

3. चरण 3 का 10

   सफेद वाइन के साथ छिड़क कर पकाएं और नमक और काली मिर्च के साथ पकने तक पकाएं। इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे।

4. चरण 4 का 10

   हुमस के लिए, छने हुए चनों को ताहिनी, एक नींबू का रस, सूरजमुखी का तेल, आधा लहसुन की कली, नमक और थोड़ा पानी के साथ मिलाकर क्रीम बनाएं।

5. चरण 5 का 10

   इच्छानुसार क्राउट्स के साथ हुमस को मिलाना जारी रखें जब तक कि वांछित बैंगनी रंग प्राप्त न हो जाए।

6. चरण 6 का 10

   कच्चे तेल और तिल के बीज के साथ समाप्त करें।

7. चरण 7 का 10

   गाजर लें, बेहतर होगा कि ताजी और सुंदर कोमल गाजर लें। उन्हें छिलके के साथ एक पैन में जैतून के तेल और थोड़ा पानी के साथ पकाएं। ढक्कन से बंद करें।

8. चरण 8 का 10

   उन्हें पकाएं लेकिन फिर भी अल डेंटे रखें।

9. चरण 9 का 10

   एक प्लेट में तिल के बीज रखें और गाजर को सभी तरफ से उसमें लपेटें।

10. चरण 10 का 10

    बैंगनी हुमस के साथ परोसें, रंगों का एक सुंदर विपरीत प्रदान करते हुए।

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)