चने के आटे पर आधारित शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त नगेट्स का नुस्खा: तैयार करने में आसान, बहुपरकारी (नगेट्स, कटलेट, गोलले, स्ट्रिप्स) और मांस का विकल्प जो फलियों की खपत को बढ़ाने में मदद करता है।
पैन में पानी को उबालने के लिए लाएँ।
जब पानी उबलने लगे, तो उसमें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, नमक, पपरिका और सारा चने का आटा एक साथ डालें।
चम्मच या व्हिस्क से तेजी से हिलाएं, पैन को आग पर रखते हुए, जब तक मिश्रण किनारों से अलग होना शुरू न हो जाए।
आग से हटाएं और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
गीले हाथों से मिश्रण को желित रूप में तैयार करें: नगेट्स, कटलेट, गोलले या स्ट्रिप्स।
गर्म तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें या ओवन में (200°C) लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, आधे पकाने के बाद पलटें; अगर फ्राई नहीं कर रहे हैं, तो तैयारी में 15 ग्राम तेल का इस्तेमाल करें ताकि वे सूखे न लगें।
गर्म परोसें, अपनी पसंद की चटनी के साथ।
पैन
लकड़ी का चम्मच या व्हिस्क
ओवन या फ्राइंग मशीन (वैकल्पिक)
2-3 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। पकाने के बाद 1-2 महीने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।
शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त नुस्खा। चिकन की तुलना में पोषण संबंधी मान अलग हैं; फली के सेवन को बढ़ाने के लिए आदर्श।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 363 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 54.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.7 |
| वसा (ग्राम) | 4.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 13.8 |
| बिक्री | 0.01 |
