चॉकलेट क्रीम

एक कटोरे में अंडे की जर्दी को चीनी और कोको के साथ क्रीमी करें जब तक कि एक समान मिश्रण न मिले।

जर्दी के मिश्रण में थोड़ा गर्म दूध मिलाएं, कोई गाठें घुलने के लिए।

मिश्रण को दूध के बाकी हिस्से वाले बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक क्रीम उबाल के करीब न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए।

आंच से हटा दें और उसमें छोटे टुकड़ों में कटा हुआ काला चॉकलेट डालें; चॉकलेट पूरी तरह से पिघलने और क्रीम चिकनी होने तक हिलाएं।

क्रीम को एक कटोरे में डालें, प्लास्टिक फिल्म से ढक दें और परोसने से पहले एक रात फ्रिज में ठंडा करें।