नाशपाती, कोको पाउडर और अमरेट्टी के साथ बिना आटे की केक: नरम, नम और सुगंधित, यह बिना ग्लूटेन के संस्करण में भी आदर्श है यदि प्रमाणित ग्लूटेन मुक्त अमरेट्टी का उपयोग किया जाए।
नाशपाती को टुकड़ों में काटें और मक्खन और चीनी के साथ भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं; ठंडा होने दें।
पकी हुई नाशपाती को मोटे तौर पर मथकर एक प्यूरी बनाएं।
एक कटोरे में अमरेट्टी को क्रश करें और इसे कोको पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
अमरेट्टी और कोको के मिश्रण में नाशपाती की प्यूरी मिलाएं, फिर अंडा जोड़ें और अच्छे से मिलाने तक हिलाएं।
स्थिरता में 20 सेंटीमीटर के ग्रीस और आटे वाले टिन में मिश्रण डालें; सतह पर थोड़ा चीनी छिड़कें।
180°C पर स्टेटिक ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं। जब केक किनारों से हटने लगे लेकिन केंद्र में गीला रहे, तो वह तैयार है।
20 सेंटीमीटर का टिन
तवा
कटोरा
स्टेटिक ओवन
फ्रिज में पारदर्शी फिल्म से ढककर 2-3 दिन के लिए स्टोर करें; कमरे के तापमान पर 1-2 दिन
स्वाभाविक रूप से बिना आटे की विधि; अगले दिन यह और भी स्वादिष्ट है।
Italy, Toscana
