फूलगोभी और आलू की वेल्लुटाटा

तैयारी

1. चरण 1 का 7

   पोर्री को गोल गोल काटें और आलू को छोटे टुकड़ों में काटें।

2. चरण 2 का 7

   पोर्री और आलू को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में भूनें।

3. चरण 3 का 7

   फूलगोभी की कलियाँ डालें, नमक और काली मिर्च डालें और स्वाद के अनुसार रोज़मेरी डालें।

4. चरण 4 का 7

   गर्म पानी या सब्जी का शोरबा डालें और तब तक पकाएं जब सब्जियाँ नरम न हो जाएं (लगभग 15-20 मिनट)।

5. चरण 5 का 7

   सब्जियों को एक चिकनी क्रीम बनाने तक ब्लेंड करें।

6. चरण 6 का 7

   दूध डालें, धीमी आंच पर दो मिनट तक उबालें।

7. चरण 7 का 7

   प्लेट में सजाएँ और ग्रीक योगर्ट, मिश्रित बीज, रोज़मेरी और कच्चे तेल से सजाएँ। वैकल्पिक: क्रोस्टिनी, कुरकुरे चने या कारमेलाइज्ड प्याज डालें।

सुझाव

• इमर्शन ब्लेंडर

• कसेरोल

सामान्य जानकारी

विश्लेषण