बाहरी भाग कुरकुरा और अंदर से नर्म ब्रेड, उन लोगों के लिए परफेक्ट जो बेकिंग की दुनिया में कदम रखना चाहते हैं।
एक बर्तन या स्टैंड मिक्सर में आटा डालें और धीरे-धीरे उस खमीर को मिलाएँ जिसे पहले पानी में एक चम्मच चीनी के साथ घोला गया हो।
ढककर 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें।
बाकी बचे पानी के साथ नमक डालें और फिर धीरे-धीरे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें।
जब तक एक चिकना और समरूप आटा न बन जाए गूँथें।
ढककर 20-30 मिनट के लिए आराम करने दें।
आटे को 5 हिस्सों में बाँटें, प्रत्येक लगभग 150 ग्राम का।
हर हिस्से को बेलन से बेलें, फिर लंबी साइड से रोल करें।
फिर से बेलन से बेलकर एक लंबी पट्टी बनाएं और उसे खुद पर रोल करें।
रोल की खुली तरफ नीचे करके बेकिंग पेपर वाले ट्रे पर रखें और ढककर आकार दोगुने होने तक (लगभग 2-3 घंटे) उठने दें।
बीच में गहरा चीरा लगाएँ और सतह पर पानी लगाकर ब्रश करें।
210°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।
बाउल
स्टैंड मिक्सर
बेलन
बेकिंग ट्रे
बेकिंग पेपर
1-2 दिनों के लिए एक कागज़ के थैले में रखें।
घर पर ब्रेड बनाना शुरू करने वालों के लिए उपयुक्त।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 260.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 52.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 12.86 |
| वसा (ग्राम) | 3.81 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.54 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.25 |
| बिक्री | 0.63 |
