सामग्री
- टमाटर
4इकाई4इकाई - ब्रेडक्रंब्स
200ग्राम200ग्राम - पेकोरिनो
90ग्राम90ग्राम - सिरके में डाले हुए केपर्स
50ग्राम50ग्राम - तेल में डाली हुई एंकोवी
4इकाई4इकाई - एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
20ग्राम20ग्राम - सूखा ओरेगानोस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 9
टमाटरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
- चरण 2 का 9
एक चाकू से, प्रत्येक टमाटर की टोपी काटें और उसे अलग रख दें।
- चरण 3 का 9
एक चम्मच से टमाटरों का गूदा निकालें, एक खोखला बनाएं, और उसे एक कटोरे में डालें और कांटे से अच्छी तरह मसलें।
- चरण 4 का 9
टमाटरों में नमक डालें और उन्हें लगभग तीस मिनट के लिए उल्टा कर दें।
- चरण 5 का 9
सिरके में डाले हुए केपर्स और तेल में डाली हुई एंकोवी को बारीक काटें और उन्हें टमाटर के गूदे में ब्रेडक्रंब्स, पेकोरिनो और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ मिलाएं।
- चरण 6 का 9
सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और टमाटरों को भरकर, भरपूर मात्रा में और बाहर निकलने तक भरें।
- चरण 7 का 9
थोड़ा सा ओरेगानो छिड़कें और टमाटरों को पहले से तेल लगी बेकिंग ट्रे पर रखें।
- चरण 8 का 9
टमाटरों को टोपी से ढकें और पहले से गरम किए हुए स्थिर ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
- चरण 9 का 9
पकने का समय समाप्त होने पर, ओवन से निकालें और गुनगुना परोसें।
सुझाव
काटने का बोर्ड
चाकू
कटोरा
बेकिंग ट्रे
चम्मच
कांटा
चॉपर
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
भरवां टमाटर फ्रिज में दो दिनों तक सुरक्षित रहते हैं। उन्हें खाने से पहले हमेशा ओवन में कुछ मिनट के लिए गर्म करना बेहतर होता है।
अन्य जानकारी
मुझे किसी भी प्रकार की भरवां सब्जी पसंद है, वास्तव में मैं आपको ओवन में भरवां तोरी, भरवां बैंगन, भरवां प्याज और लिगुरियन शैली में भरवां शिमला मिर्च की भी सलाह देता हूँ।
मूल
Italia, Sicilia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 132.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.12 |
| वसा (ग्राम) | 5.24 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.97 |
| बिक्री | 0.27 |
- प्रोटीन9.6g·34%
- कार्बोहाइड्रेट्स12.09g·43%
- वसा5.24g·19%
- फाइबर0.97g·3%