सार्देनैरा सानरेमेसे सैनरेमो शहर की एक पारंपरिक रेसिपी है, जो कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में, बल्कि नाश्ते में भी उत्कृष्ट है।
1. खमीर को गुनगुने पानी में चीनी के साथ घोलें।
2. आधा प्याज तेल में भूनकर टमाटर की चटनी और नमक डालकर सॉस तैयार करें। 40 मिनट तक पकाएं और फिर ठंडा होने दें।
4. आटा, तेल, पानी को घुले हुए खमीर और नमक के साथ एक कटोरे में मिलाएं। एक समान आटा गूंथ लें।
3. मसाले के लिए एंकोवी को तेल के साथ पीस लें।
5. आटे को 6 घंटे के लिए उठने दें।
6. एक बेकिंग ट्रे को तेल लगाकर आटे को समान रूप से फैलाएं।
7. सॉस डालें, उंगलियों से गड्ढे बनाएं, जैतून, लहसुन की कलियाँ और अजवायन डालें।
8. 200 डिग्री पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें।
9. पकने के बाद सार्देनैरा को तेल और एंकोवी के मसाले से ब्रश करें।
10. गर्म परोसें और आनंद लें।
11. दो दिनों के लिए ठंडी और सूखी जगह पर रखें, परोसने से पहले 160 डिग्री पर गर्म करें।
कटोरा
लकड़ी का चम्मच
रोलिंग बोर्ड
बेकिंग ट्रे
गिलास
चम्मच
मिक्सर
ब्रश
दो दिनों के लिए ठंडी और सूखी जगह पर रखें। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए 160 डिग्री पर गर्म करें।
खमीर उठने का समय मौसम के अनुसार बदलता रहता है। गर्मियों के दौरान 4 घंटे पर्याप्त होते हैं क्योंकि गर्मी बहुत मदद करती है, जबकि ठंड के मौसम में 6 घंटे लगते हैं।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 221.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.44 |
| वसा (ग्राम) | 11.27 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.99 |
| बिक्री | 0.14 |
