कोको शुकेरी, आम की जेली, पिस्ता फ्रांजीपेन और वेनिला मूस बिना ग्लूटेन और लैक्टोज के

शुकेरी: मक्खन को कमरे के तापमान पर चीनी, नमक के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे छाना हुआ आटा और कोको मिलाएं

अंडे को एक-एक करके मिलाएं जब तक कि मिश्रण एकसमान न हो जाए

इसे 2 घंटे तक आराम करने दें और 1/2 सेमी की ऊँचाई पर बेलें और 180° पर 15 मिनट तक पकाएं

जेली: आम को पीसें और मध्यम आंच पर चीनी के साथ पकाएं

भीगी हुई जिलेटिन मिलाएं। इसे शुकेरी से छोटे सांचे में फ्रीजर में रखें

फ्रांजीपेन: मक्खन को कमरे के तापमान पर नमक और चीनी के साथ फेंटें।

फिर अंडा और आटा मिलाएं। क्रीमी स्थिरता तक आग पर पकाएं

इसे जेली के ऊपर सांचे में डालने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग करें और फ्रीजर में रखें

मूस: अंडे के सफेद भाग को फेंटें। क्रीम को अलग से फेंटें जब तक कि यह आधा फेंट न जाए और अर्क मिलाएं

पानी और चीनी को 121° तक गर्म करें, बंद करें और धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग में डालें

अंत में क्रीम और पहले से थोड़े पानी में घुली जिलेटिन मिलाएं

मिक्सर से मिलाएं, पिछले परतों पर डालें और सेट होने दें