काँस टेके

काँस टेके एक तेज और सुगंधित मसाला है, जो सलाद, ग्रिल की गई सब्जियाँ और पनीर को समृद्ध करने के लिए उत्कृष्ट है। यह उत्तरी इटली का मूल है, जो सफेद वाइन सिरेका की संकुचन प्रक्रिया के माध्यम से तैयार किया जाता है, जिसमें शालोट, लहसुन, थाइम, ताज़ा लौरेल, कुटी हुई मिर्च और नमक होता है। इसकी पारंपरिक रेसिपी में सामग्री का धीरे-धीरे और सावधानी से मॅसेरट करना होता है, जो इस मसाले को एक अद्वितीय और विशिष्ट स्वाद देता है। काँस टेके रसोई में बहुपरकारी है और इसे मांस को मैरीनेट करने या सॉस और सूप को एक खट्टा स्पर्श देने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।