अंजीर की टॉर्ट एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है जो गर्मियों के लिए बिल्कुल सही है। फिल्मी पेस्ट्री काले अंजीरों के मीठे और रसीले स्वाद के साथ मिलती है, जो स्वादों का एक अद्भुत मिश्रण बनाता है। इंग्लिश क्रीम, जो अंडों, चीनी, दूध और वनीला से बनाई जाती है, पूरे मिठाई को एक नाज़ुक क्रीम जैसी स्थिरता देती है। इस टॉर्ट को बनाना ताजे अंजीरों का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है।
आटे को छान लीजिये और इसे एक बर्तन में चीनी, नमक, नींबू का छिलका, अंडा, मक्खन के टुकड़े और पोर्ट के साथ डालें, हाथों से जल्दी से गूंधकर एक गेंद बनाएं और इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में एक कपड़े से ढककर रख दें
इस समय के बाद 25 सेंटीमीटर व्यास के टॉर्ट पैन को मक्खन लगाकर आटे से छिड़कें
आटे को बेलें और चारों तरफ एक किनारा बनाएं, एक कांटे से आटे को छिद्रित करें, ऊपर एक चर्मपत्र कागज़ रखें, इसके ऊपर सूखे सेम रखें और 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए भूनें
ओवन से निकालें, कागज़ और सेम को हटा दें, आटे पर आधे काटे हुए अंजीर रखें, उन पर चीनी छिड़कें और फिर से 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में डालें
इस बीच इंग्लिश क्रीम तैयार करें
दूध को वनीला की स्टिक के साथ उबालें
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह अच्छी तरह से फूली न हो जाए
टॉर्ट के लिए पैन
ओवन
ब्लेंडर
बर्तन
3 दिनों तक फ्रिज में रखें
अंजीर की टॉर्ट को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 199.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 23.37 |
| वसा (ग्राम) | 6.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.66 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.64 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.22 |
| बिक्री | 0.04 |
