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स्पिट पर बतख

स्पिट पर बतख

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स्पिट पर बतख एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन है जो टस्कन व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। इसे 1000 ग्राम की बतख के साथ तैयार किया जाता है, जिसे सेज, तेज पत्ता और रोज़मेरी के साथ सुगंधित किया जाता है, और अंत में स्पिट पर पकाया जाता है जब तक कि यह नरम और स्वादिष्ट न हो जाए। परिणाम एक तीव्र और अप्रतिरोध्य स्वाद वाला व्यंजन होता है। इसे टोस्टेड देसी ब्रेड और अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल की एक बूंद के साथ परोसा जाता है।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 120 मिनट
तैयारी: 20 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • 1000 ग्राम की बतखआवश्यकतानुसार
  • सेज1पत्ती
  • तेज पत्ता1पत्ती
  • रोज़मेरी1पत्ती
  • टोस्टेड देसी ब्रेड4स्लाइस
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल2चम्मच
  • नमकआवश्यकतानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 4

    बतख को अंदर और बाहर से नमक लगाएं; उसमें 1 तेज पत्ता, 1 रोज़मेरी की टहनी और 1 सेज की पत्ती डालें; इसे रसोई के धागे से बाहरी हिस्से को उन्हीं सुगंधों से लपेटें

  2. चरण 2 का 4

    इसे तेल से ब्रश करें और स्पिट में डालें

  3. चरण 3 का 4

    इसे एक घंटे तक पकाएं, अक्सर उस रस से ब्रश करते रहें जो ड्रिप पैन में इकट्ठा होता है

  4. चरण 4 का 4

    इसे 4 हिस्सों में काटें और इसे पके हुए रस के साथ छिड़के हुए ब्रेड के साथ परोसें

सुझाव

  • स्पिट

  • प्लायर

  • रसोई का ब्रश

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

बचे हुए को 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।

अन्य जानकारी

टस्कन व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन।

मूल

Italia, Toscana

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)404
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)45.27
जिसमें शर्करा (ग्राम)4.35
वसा (ग्राम)22.24
जिसमें संतृप्त (ग्रा)3.33
प्रोटीन (ग्राम)6.38
फाइबर (ग्राम)4.25
बिक्री0.42
  • प्रोटीन
    6.38g·8%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    45.27g·58%
  • वसा
    22.24g·28%
  • फाइबर
    4.25g·5%