भेक्षछिनि रोस्टो टोस्काना व्यंजनों का एक स्वादिष्ट अद्भुत व्यंजन है। ये छोटे पक्षी स्मोक्ड बेकन, मक्खन, साल्विया और सूखी सफेद शराब के साथ भुने जाते हैं, जिससे एक समृद्ध और संतोषजनक स्वाद बनता है। गर्म परोसे जाने पर, भेक्षछिनि रोस्टो एक शरद या शीतकालीन भोजन के लिए आदर्श होते हैं, जिसे अच्छे लाल शराब के साथ मिलकर आनंद लेना चाहिए।
फ्रौलतुरा: 8 से 10 दिनों तक आंतों को निकालकर गर्दन से लटकाते हुए अंधेरे और ठंडे स्थान पर या फ्रिज के निचले हिस्से में लपेटकर रखना
भेक्षछिनि को साफ करें, उन्हें अंदर और बाहर से नमक और काली मिर्च डालें
इन्हें चार स्पाइडिन पर दो-दो करके लगाएं, पैंसेटा के टुकड़ों और साल्विया के पत्तों के बीच बदलाव करते हुए
एक कढ़ाई में मक्खन के साथ कुछ चम्मच तेल गरम करें और तेज आंच पर स्पाइडिन को भूनें, उन्हें अक्सर पलटते रहें
शराब छिड़कें, आंच कम करें और पकाना पूरा करें
इन्हें गर्म पोलेंटा के साथ परोसें
गैर-चिपकने वाली कढ़ाई
रसोई की चिमटी
लकड़ी का चम्मच
अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में सुरक्षित रखें
यह व्यंजन टोस्काना क्षेत्र की एक पारंपरिक विशेषता है
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 17.13 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.02 |
| वसा (ग्राम) | 1.81 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.2 |
| बिक्री | 0.02 |
