ब्रांजिनो कॉन रततुइग्लिया एक स्वादिष्ट शीतकालीन मछली का व्यंजन है। ब्रांजिनो को अंगूर के रस, जैतून के तेल और लहसुन के साथ marinate किया जाता है, और फिर इसे थाइम और ओरेगैनो जैसे सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में पकाया जाता है। इसे बैंगन, प्याज, लाल और पीले मिर्च और तोरी के साथ बनाए गए स्वादिष्ट रततुइग्लिया के साथ परोसा जाता है, जिसे वाइन विनेगर के साथ पैन में भूनते हैं। यह हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन गर्म ग्रीष्मकालीन दिनों में खाने के लिए आदर्श है।
ब्रांजिनो को फ्रिज में 4 घंटे के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर marinade करें, जिसमें तेल, लहसुन, अंगूर का रस और काली मिर्च हो।
रतटुइग्लिया तैयार करें।
बैंगन, तोरी और मिर्चों को छोटे टुकड़ों में काटें।
प्याज के टुकड़े करें और 10 मिनट के लिए सिरके में भिगो दें, फिर इसे छानकर तेल में भूनें।
फिर, तैयार की गई सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें।
पकने के अंत में कटे हुए हर्ब्स से सुगंध दें।
ब्रांजिनो को किचन पेपर से सुखाएं, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे पर रखें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, और थाइम और ओरेगैनो के साथ छिड़कें, फिर उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, अक्सर marinata से भिगोते रहें।
इन्हें तुरंत तैयार की गई रततुइग्लिया के साथ पेश करें।
कढ़ाई
ओवन
हर्मेटिक कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें।
गर्मियों के लिए आदर्श मछली मुख्य व्यंजन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 187.96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.84 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.83 |
| वसा (ग्राम) | 11.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.68 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.55 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.41 |
| बिक्री | 0.35 |
