ससाटा सिसिलियाना

तैयारी

1. चरण 1 का 18

   अंडों को चीनी के साथ लंबे समय तक फेंटें जब तक कि यह अच्छी तरह से फूला हुआ और झागदार न हो जाए। वैनिलिन के साथ सुगंधित करें।

2. चरण 2 का 18

   आटे को छानकर मिश्रण में मिलाएं, फिर मिश्रण को 20X30 सेमी के आयताकार साँचे में डालें, जिसे मक्खन और आटे से चिकना किया गया हो, और 180° पर 25/30 मिनट के लिए बेक करें।

3. चरण 3 का 18

   पैन दी स्पेन को ओवन से निकालें, इसे साँचे से निकालें और ग्रिल पर ठंडा होने दें।

4. चरण 4 का 18

   20 सेमी व्यास के ससाटा के साँचे को प्लास्टिक रैप से लाइन करें और नीचे को पैन दी स्पेन के एक डिस्क से ढक दें जिसे आकार में काटा गया हो।

5. चरण 5 का 18

   लगभग 5 सेमी ऊँचाई की स्लाइस काटें और साँचे के किनारे को आसानी से लाइन करने के लिए किनारों को थोड़ा ट्रेपेज़ॉइड आकार में काटें।

6. चरण 6 का 18

   रिकोटा को छलनी से छानें, पाउडर चीनी और एसेंस मिलाएं, फिर इसे क्रीमी होने तक फेंटें।

7. चरण 7 का 18

   कैंडिड फल मिलाएं।

8. चरण 8 का 18

   पैन दी स्पेन के खोल को भराई से भरें और इसे समतल करें।

9. चरण 9 का 18

   दूसरे पैन दी स्पेन के डिस्क से ढकें जिसे आकार में काटा गया हो और ऊपर एक प्लेट रखें और हल्के से दबाएं।

10. चरण 10 का 18

    8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

11. चरण 11 का 18

    ससाटा को ग्रिल पर रखें और इसे थोड़ा छोटे व्यास के कठोर डिस्क पर रखें जो आपको ससाटा को आसानी से स्थानांतरित करने की अनुमति देगा।

12. चरण 12 का 18

    ससाटा को गर्म खुबानी की जैली से ब्रश करें।

13. चरण 13 का 18

    पार्चमेंट पेपर पर पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और पहले से हरे रंग के खाद्य रंग की एक चुटकी के साथ रंगे हुए बादाम के पेस्ट को 3/4 मिमी की मोटाई में बेलें।

14. चरण 14 का 18

    केक के किनारे को कुछ मिमी की अतिरिक्तता छोड़ते हुए लपेटें।

15. चरण 15 का 18

    थोड़े से सफेद लिकर में डूबे ब्रश से बची हुई पाउडर चीनी को हटा दें।

16. चरण 16 का 18

    निर्दिष्ट सामग्री को फेंटकर ग्लेज़ तैयार करें, 100 ग्राम अलग रखें और बाकी को ससाटा की सतह पर डालें और इसे ढक दें।

17. चरण 17 का 18

    बची हुई ग्लेज़ को 20 ग्राम पाउडर चीनी के साथ मजबूत करें और एक छोटे गोल नोजल के साथ एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके किनारे पर बिंदु और हरे बैंड पर सजावट बनाएं।

18. चरण 18 का 18

    फिर से कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें और परोसने से पहले केक के केंद्र को कैंडिड फल से सजाएं।

सुझाव

• छलनी

• ससाटा का साँचा

• पाइपिंग बैग

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)