गुलाश एक स्वादिष्ट गाय के मांस का सूप है, जिसे आलू के साथ परोसा जाता है और मीठी पपरिका के साथ सजाया जाता है। हंगरी से उत्पन्न, यह व्यंजन कई अन्य देशों में लोकप्रिय हो गया है, जिनमें इटली भी शामिल है। इसका समृद्ध और मसालेदार स्वाद इसे ठंडे सर्दियों के दिनों के लिए आदर्श बनाता है।
मांस को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें
चरबी में कटी हुई प्याज को भूनें, उन पर पपरिका छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं
मांस के टुकड़े डालें और हर तरफ से भूनें, नमक डालें, जीरा, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और थोड़ा पानी डालें
ढककर धीमी आंच पर पकने दें
यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें
जब मांस नरम होने लगे, तो आलू, छिली हुई और बीज रहित शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटकर और टमाटर को टुकड़ों में काटकर डालें
सभी को पानी से ढक दें और तब तक पकाएं जब तक आलू पक न जाएं
आटा, अंडा और नमक के साथ पास्ता तैयार करें
इसे पतली शीट पर फैलाएं और आटे से सने हाथों से छोटे ग्नोच्चेटी बनाएं जिन्हें आप स्टू में डालेंगे
जब वे ऊपर आ जाएं, तो गुलाश तैयार होगा
इसे गरमागरम परोसें
पैन
लकड़ी का चम्मच
बर्तन
चाकू
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
गुलाश हंगेरियन व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है
Ungheria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 172.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.93 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.43 |
| वसा (ग्राम) | 27.08 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 28.37 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.04 |
