कैनलोनी डेल ब्वोंगुस्तायो एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ताजा आटे की परत और कुटे हुए बीफ़ और वेटल, सॉसेज, चिकन के यकृत और चिकन के स्वादिष्ट भरावन के साथ तैयार किया जाता है। फिर इनको ओवन में प्रचुर मात्रा में कटी हुई पार्मेसन चीज़ के साथ ग्रेटिन किया जाता है। यह एक स्वादों का महोत्सव है, जिसे अल डेंटे और गर्मागर्म परोसना बहुत अच्छा होता है।
पहले, कैनलोनी के लिए आटा तैयार करें
इसे आराम करने दें और इसी दौरान एक मिट्टी के बर्तन में आधा मक्खन, तेल, बीफ़ और वेटल काटा हुआ, पहले से हड्डी निकाला और काटा हुआ चिकन, यकृत, और त्वचा से निकाली गई सॉसेज और कुचली हुई डालें
कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और तब तक पकाएं जब तक सामग्री रंग न ले
कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से हिलाएं
दो लड्डू स्वदिष्ट शोरबा डालें, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 4 घंटे तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो कभी-कभी और शोरबा डालें
अब आटे के टुकड़े को फिर से लें और फ्लॉर पर एक पतली परत बेलें जिससे आप 12 x 8 सेंटीमीटर के आयत बना सकें
इन्हें प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में उबालें, अल डेंटे पर छान लें और ठंडी पानी की धार में एक पल के लिए डालें ताकि पकाई बंद हो जाए
फिर इन्हें एक गीले कपड़े पर रखें और एक-एक करके भरावन से भरें
कैनलोनी का मोल्ड
पैन
लकड़ी का चम्मच
कैनलोनी को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रखें
कैनलोनी एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो एक विशेष रात्रिभोज या पारिवारिक रविवार के खाने के लिए बहुत सही है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 283.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.46 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.61 |
| वसा (ग्राम) | 23.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 24.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.62 |
| बिक्री | 0.2 |
