कसातिएल्लो डोल्चे एक स्वादिष्ट ईस्टर केक है जिसमें किशमिश, नींबू का छिलका और शराब शामिल है। इसकी मुलायम बनावट और मीठा और सुगंधित स्वाद इसे एक अप्रतिरोध्य मिठाई बनाते हैं
सबसे पहले खमीर प्राप्त करें; जो आटा और पानी को मिलाकर खमीरित करने से प्राप्त होता है
खमीर को एक अंडे और आटे (लगभग 100 ग्राम) के साथ मिलाएं ताकि एक बहुत हल्का और मुलायम आटा प्राप्त हो सके, फिर इसे एक तौलिये से ढके हुए बर्तन में हवा के झोंकों से बचाकर लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए
इस बिंदु पर, आटे को लंबे समय तक काम करें, दस अंडे, आटा, चीनी, वनीला, किशमिश, एक ताजे नींबू का कसा हुआ छिलका, एक गिलास लिमोंचेलो और एक गिलास रम मिलाएं
आटे को बहुत ऊर्जा के साथ फेंटें और काम करें और फिर इसके टुकड़े तोड़ें जिन्हें आप पहले से मक्खन से चिकना और आटे से छिड़का हुआ रिंग मोल्ड में रखेंगे
ध्यान दें कि आटा मोल्ड के केवल आधे हिस्से को कवर करे
मोल्ड को एक तौलिये और एक ऊनी कंबल से ढककर एक गर्म स्थान पर पूरी रात के लिए उठने दें (लगभग सोलह घंटे लगेंगे)
जब कसातिएल्लो फूल जाएं और हल्के हो जाएं, तो उन्हें एक फेंटे हुए अंडे से हल्के से सतह पर ब्रश करें
उन्हें मध्यम गर्मी (180 डिग्री) पर ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक पकाएं
एक कटोरा
एक बर्तन
एक फेंटने वाला यंत्र
एक रिंग मोल्ड
कसातिएल्लो डोल्चे को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें
कसातिएल्लो डोल्चे कैंपानिया की एक पारंपरिक मिठाई है, विशेष रूप से ईस्टर के त्योहारों के दौरान खाई जाती है
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 334.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 48.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 21.31 |
| वसा (ग्राम) | 12.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.32 |
| बिक्री | 0.46 |
