एक बेकिंग ट्रे को चर्मपत्र पेपर से लाइन करें और इसमें बैंगन, ज़ुचिनी, टमाटर और लीक रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
क्विनोआ को बहते पानी के नीचे धोएं और इसे उबले हुए नमकीन पानी में 15 मिनट के लिए पकाएं। छानकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
ग्रिल की गई सब्जियों को टुकड़ों में काटें और इसमें तेल, नमक, काली मिर्च और बाम्बीको सिरका डालकर मिलाएं।
सब्जियों को क्विनोआ के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएँ।
सेवा करने से पहले इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए सेट होने दें।
इसे तुरंत सेवन करें या अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें
ग्रिल की गई सब्जियाँ अगले दिन तक फ्रिज में रखी जा सकती हैं और अन्य तैयारी के लिए इस्तेमाल की जा सकती हैं। इसे तिल के ब्रेड के टुकड़ों और एक गिलास ठंडे सफेद शराब के साथ परोसने की सिफारिश की जाती है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 207.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.85 |
| वसा (ग्राम) | 18.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.68 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.81 |
| बिक्री | 0.01 |
