एक बेकिंग ट्रे को तेल लगे कागज से ढकें और उस पर बैंगन, तोरी, टमाटर और लीक रखें। 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
क्विनोआ को बहते पानी के नीचे धोएं और नमकीन उबलते पानी में 15 मिनट के लिए पकाएं। छान लें और ठंडा होने दें।
ग्रिल की हुई सब्जियों को टुकड़ों में काटें और तेल, नमक, मिर्च और बाल्समिक सिरका के साथ मिलाएं।
सब्जियों को क्विनोआ में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
परोसने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
तुरंत उपभोग करें या अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें
ग्रिल की हुई सब्जियों को अगले दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है और अन्य तैयारियों के लिए उपयोग किया जा सकता है। तिल के ब्रेड के स्लाइस और एक गिलास ठंडी सफेद वाइन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 207.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.85 |
| वसा (ग्राम) | 18.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.68 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.81 |
| बिक्री | 0.01 |
