ओस्सिबुकी अल सुगो एक स्वादिष्ट मांस का व्यंजन है जो वील ओस्सिबुकी के साथ तैयार किया जाता है, जिसे स्वादिष्ट टमाटर की चटनी में पकाया जाता है, जिसमें मसाले और सफेद वाइन मिलाए जाते हैं। ओस्सोबुको अल्ला मिलानीज़े पूरे इटली में प्रसिद्ध है और इसे अक्सर केसर रिसोट्टो के साथ परोसा जाता है।
एक बड़ी कड़ाही लें, उसमें तेल डालें और कटा हुआ मसाला डालें
तेल को गर्म करें और इस बीच ओस्सिबुकी को आटे में लपेटें, फिर उन्हें कड़ाही में डालें और अच्छी तरह से भूनें
जब ओस्सिबुकी दोनों तरफ से रंग ले लें, तो नमक डालें और सफेद वाइन डालें, उसे वाष्पित होने दें
इस बिंदु पर, बारीक कटे हुए छिले हुए टमाटर डालें
फिर कड़ाही को ढक दें और कम आंच पर कम से कम 45 मिनट तक पकने दें
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
पॉट
ओस्सिबुकी अल सुगो को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
ओस्सोबुको अल्ला मिलानीज़े लोम्बार्डी की पाक परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन है।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 81.85 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.61 |
| वसा (ग्राम) | 0.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.54 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.21 |
| बिक्री | 0.07 |
