सरप्राइज़ पनेत्तोने एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जो क्रिसमस के त्योहारों के दौरान तैयार करने के लिए आदर्श है। यह मिठाई विशेष है क्योंकि इसके अंदर एक स्वादिष्ट सरप्राइज़ छुपा होता है।
जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें
पनेत्तोने को उल्टा करें और इसके नीचे को लगभग 2 सेंटीमीटर किनारे से काटें, मिठाई के अंदर तक काटते हुए, ताकि अंदर का हिस्सा लगभग पूरी तरह से अलग हो जाए, जिसे आप बहुत सावधानी से अलग करेंगे
इस तरह से खाली किए गए पनेत्तोने को फ्रीजर में रखें
एक कड़ाही में चीनी और 40 सेंटीलीटर ठंडा पानी डालकर आग पर रखें और तब तक पकाएं जब तक एक साफ सिरप न बन जाए
आग से हटाएं और इसमें निचोड़ा हुआ जिलेटिन और करंट सिरप मिलाएं
मिलाएं जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए, फिर ठंडा होने दें लेकिन जमने न दें
जैसे ही जिलेटिन ठंडी हो जाए लेकिन अभी भी तरल हो, इसे फ्रीजर से निकाले गए पनेत्तोने में डालें, फिर उस 'ढक्कन' से बंद करें जिसे आपने हटाए गए पनेत्तोने के हिस्से से काटा था
पनेत्तोने को उल्टा रखें (इसे एक कटोरे में रखें) और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें
इस बीच ज़बाग्लियोन सॉस तैयार करें
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, सूखी स्पार्कलिंग वाइन के साथ पतला करें, फिर क्रीम को आग पर लगातार और जोर से फेंटते हुए पकाएं
क्रीम को फेंटना चाहिए और झागदार बनना चाहिए (इसे बिल्कुल भी उबालें नहीं, नहीं तो यह खराब हो जाएगी)
इसे एक सॉस डिश में रखें
परोसते समय, पनेत्तोने को धीरे से सर्विंग प्लेट पर उल्टा करें और गर्म या ठंडी ज़बाग्लियोन सॉस के साथ परोसें
पंडोरो या पनेत्तोने के लिए साँचा
बेसिन
फेंटने की छड़ी
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 278.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 55.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 49.73 |
| वसा (ग्राम) | 4.17 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.32 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.38 |
| बिक्री | 0.03 |
