पास्ता ज़ुचिनी और झींगे

ज़ुचिनी के सिरे काटकर धोएँ, फिर उन्हें बेहद पतले गोल-गोल टुकड़ों में काट लें।

झींगों को साफ़ करें, सिर और खोल हटा दें।

एक पर्याप्त बड़ी नॉन-स्टिक पैन में तेल में एक लहसुन की लौंग को सुनहरा होने तक भूनें।

लहसुन की लौंग को निकालकर ज़ुचिनी डालें।

ज़ुचिनी पकते ही छिले हुए झींगे डालें। सॉस को नमक और काली मिर्च से चखकर समायोजित करें और धीरे-धीरे मिलाते हुए सफेद वाइन डालकर भाँप आने तक पकाएँ।

इसी बीच पास्ता को उबलते हुए पर्याप्त नमक वाले पानी में पकाएँ, अल-दन्ते (हल्का कड़ा) होने पर छान लें और परोसने से पहले सॉस के साथ पैन में एक-दो मिनट तक चलाते हुए मिलाएँ।

पास्ता ज़ुचिनी और झींगे को एक चुटकी काली मिर्च और थोड़े से अजमोद के पत्तों के साथ परोसें।