इतालवी परंपरा का एक व्यंजन जो बैंगन की कोमलता को सॉसेज के मजबूत स्वाद के साथ जोड़ता है। पास्ता पेन ने इस रेसिपी के तीव्र और मसालेदार स्वादों के साथ पूरी तरह मेल खाता है।
तेल को पैन में डालें, प्याज को नरम करें, सॉसेज डालें और 2/3 मिनट के लिए भूनें
वाइन डालें और तेज़ आंच पर वाष्पित करें
बैंगन के टुकड़े, शिमला मिर्च, मिर्च डालें और भूनें
5 मिनट बाद टमाटर, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें
ढककर 20 मिनट तक पकाएं
फिर कटा हुआ पार्सले और लहसुन डालें और 7/8 मिनट और पकाएं
पास्ता को अल डेंटे पकाएं और मिर्च निकालने के बाद सॉस के साथ मिलाएं
परमेज़ान छिड़क कर गरम परोसें
पैन
लकड़ी का चम्मच
चाकू
2 दिनों तक फ्रिज में रखें
इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 159.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.8 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.4 |
| वसा (ग्राम) | 5.06 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.7 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.28 |
| बिक्री | 0.1 |
