योगर्ट वाला प्लमकेक एक नरम और सुगन्धित मीठा है, जो नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए उत्तम है। यह साधारण सामग्री जैसे योगर्ट और नींबू से बनता है और स्वाद में हल्का तथा ताज़ा होता है।
एक बर्तन में अंडे डालें, उसमें पाउडर चीनी और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालकर फेंटने वाली कड़छी से हल्का फेंटें; उसमें धीरे-धीरे योगर्ट डालें, छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएँ, छोटे पैन में पिघला हुआ मक्खन डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
1 लीटर के मोल्ड को हल्का मक्खन लगाकर पर्चमेंट पेपर की एक शीट से लाइन करें और बचे हुए पिघले हुए मक्खन से उसे ब्रश करें; तैयार मिश्रण को मोल्ड में इसकी क्षमता के लगभग 2/3 तक डालें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें।
पक जाने पर केक को मोल्ड से निकालें, पर्चमेंट पेपर हटा दें, ठंडा होने दें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।
प्लमकेक के लिए मोल्ड
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 310.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 32.58 |
| वसा (ग्राम) | 19.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.32 |
| बिक्री | 0.22 |
