रोमानियाई बैंगन की कोफ्ते एक स्वादिष्ट और अनोखा साइड डिश हैं, जो ऐपेटाइज़र या साथ परोसे जाने के लिए परफेक्ट हैं। यह पारंपरिक रोमानियाई रेसिपी बैंगन को अंडे, अजमोद, दूध में भिगी ब्रेड, पाइन नट्स और सुल्तानी किशमिश जैसे सामग्रियों के साथ जोड़ती है, जिससे कोफ्तों को एक अनोखा और लुभावना स्वाद मिलता है। ताज़े टमाटर की सॉस, जो प्याज, अजमोद, तुलसी, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बनाई जाती है, इस पकवान को पूरी तरह पूरा करती है। स्वादिष्ट और हल्के, रोमानियाई बैंगन की कोफ्ते पारंपरिक मांस के कोफ्तों का एक बढ़िया विकल्प हैं।
बैंगन धोएँ, उन्हें आग पर भूनें और छिलका हटा दें।
अच्छी तरह पकी हुई गूदा को एक प्लेट में रखें और कांटे से मैश कर लें।
मिश्रण को एक कटोरे में रखें और उसमें दूध से निचोड़ी हुई ब्रेड, फेंटा हुआ अंडा, कुटे हुए पाइन नट्स, किशमिश, आटे का एक हिस्सा, कटा हुआ अजमोद, पिसा हुआ ओरेगैनो और थोड़ा सा तेल डालें।
इस मिश्रण से गोले बनाएं, उन्हें बचे हुए आटे में लपेटें और तेल में तल लें।
पहले से टमाटर की सॉस तैयार कर लें जिसमें सुगंधित सामग्री हों।
फिर बैंगन के कोफ्तों को एक बर्तन में रखें, ऊपर सॉस डालें और मध्यम आँच पर कुछ मिनट तक पकने दें।
पॉट
कड़ाही
चाकू
ब्लेंडर
बैंगन के कोफ्तों को फ़्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है।
रोमानियाई बैंगन के कोफ्ते रोमानियाई व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान हैं, जिन्हें उनके अनोखे स्वाद और नरम बनावट के लिए विशेष रूप से पसंद किया जाता है।
Romania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 86.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.74 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.8 |
| वसा (ग्राम) | 4.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.66 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.35 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.94 |
| बिक्री | 0.02 |
