क्रीम के साथ पोर्कीनी मशरूम रिसोट्टो

शलगम को बारीक काटें और उसे थोड़ा तेल के साथ कढ़ाई में भूनें। फिर थाइम और मशरूम डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।

सभी चीजों को मिक्सर में डालें, पीस लें और अलग रख दें।

एक सॉसपैन में चावल को सूखा भूनें। लगभग दो मिनट बाद, इसे थोड़ा शोरबा या पानी से भिगो दें और लगभग 12 मिनट तक पकाएं, जब सूखने लगे तो फिर से थोड़ा शोरबा या पानी डालते रहें।

पकाने के बीच में पोर्कीनी मशरूम की क्रीम डालें।

जब चावल पक जाए, तो गैस बंद कर दें और मक्खन और परमिगियानो के साथ मिलाएं।