एक व्यंजन जो तीव्र स्वाद और शरद ऋतु का जादू समेटता है, सुगंध से भरा और पोरचिनी मशरूम की क्रीम की वजह से बेहद क्रीमी बनावट वाला।
शालॉट को बारीक काटें और एक पैन में थोड़े से तेल के साथ भूनें। फिर थाइम और मशरूम डालकर कुछ मिनट तक पकाएँ।
सब कुछ ब्लेंडर में डालकर प्यूरी कर लें और अलग रख लें।
एक सॉसपैन में चावल को सूखा भूनें। लगभग दो मिनट बाद इसमें थोड़ा शोरबा या पानी डालें और लगभग 12 मिनट तक पकाएँ, जैसे-जैसे सूखता है धीरे-धीरे और शोरबा या पानी डालते जाएँ।
आधे पकने पर पोरचिनी मशरूम की क्रीम डालें।
जब चावल पक जाए तो आंच बंद कर दें और मक्खन व Parmigiano के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 56.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.15 |
| वसा (ग्राम) | 0.37 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.43 |
| बिक्री | 0.02 |
