शलगम को बारीक काटें और उसे थोड़ा तेल के साथ कढ़ाई में भूनें। फिर थाइम और मशरूम डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
सभी चीजों को मिक्सर में डालें, पीस लें और अलग रख दें।
एक सॉसपैन में चावल को सूखा भूनें। लगभग दो मिनट बाद, इसे थोड़ा शोरबा या पानी से भिगो दें और लगभग 12 मिनट तक पकाएं, जब सूखने लगे तो फिर से थोड़ा शोरबा या पानी डालते रहें।
पकाने के बीच में पोर्कीनी मशरूम की क्रीम डालें।
जब चावल पक जाए, तो गैस बंद कर दें और मक्खन और परमिगियानो के साथ मिलाएं।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 184.42 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 37.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.97 |
| वसा (ग्राम) | 0.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.16 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.89 |
| बिक्री | 0.02 |
