पुंटिने दी माईले आल वाइन बियान्को एक स्वादिष्ट पहली डिश है, जो इटालियन व्यंजन में सामान्य है। पुंटिने दी माईले को एक स्वादिष्ट सफेद वाइन, सेजी और जैतून के तेल के मिश्रण में धीरे-धीरे पकाया जाता है, जो उन्हें समृद्ध और रसदार स्वाद प्रदान करता है। यह डिश सर्दियों के ठंडे दिनों में बनाने के लिए बिल्कुल सही है और सूखी सफेद वाइन के एक गिलास के साथ शान से परोसी जाती है।
इन एक क्यूब आकार के बर्तन में, दो चम्मच तेल और एक बड़ा टुकड़ा मक्खन चार पत्ते सेजी के साथ गर्म करें।
जब पत्ते हल्के भूरे हो जाएं तो बर्तन में पुंटिने डालें और उन्हें तेज़ आंच पर कुछ मिनट तक भूनें, लगातार घुमाते रहें।
फिर आंच कम करें और 20 मिनट तक पकाएं।
नमक और मिर्च डालें और 40 मिनट तक पकाते रहें, हर बार मांस को वाइन के साथ छिड़कें, एक बार में सब कुछ न डालें, क्योंकि मांस नरम लेकिन सूखा रहना चाहिए।
गर्म सर्विंग प्लेट पर डालें।
साथ में देने का वाइन: ओल्ट्रेपो पवेसे बोनарда 'विवेच' DOC, कियांति कोली एरेटिनी DOC, सिलेंटो रोसो DOC.
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 82.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.24 |
| वसा (ग्राम) | 1.28 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.46 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.14 |
