सफेद वाइन के साथ सूअर की पसलियाँ
सफेद वाइन के साथ सूअर की पसलियाँ एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो इतालवी व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। सूअर की पसलियाँ धीरे-धीरे सफेद वाइन, सेज और जैतून के तेल के स्वादिष्ट मिश्रण में पकाई जाती हैं, जो उन्हें एक समृद्ध और रसीला स्वाद प्रदान करता है। यह व्यंजन ठंडे सर्दियों के दिनों में तैयार करने के लिए एकदम सही है और सूखी सफेद वाइन के गिलास के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
सामग्री
- सूअर की पसलियाँ
1212 - सूखी सफेद वाइन
1गिलास1गिलास - सेज
4पत्तियाँ4पत्तियाँ - जैतून का तेलआवश्यकतानुसार
- मक्खनआवश्यकतानुसार
- नमकआवश्यकतानुसार
- काली मिर्चआवश्यकतानुसार
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तैयारी
- चरण 1 का 6
एक बड़े पैन में दो चम्मच तेल और एक बड़ा चम्मच मक्खन चार सेज की पत्तियों के साथ गरम करें।
- चरण 2 का 6
जब पत्तियाँ हल्की सुनहरी हो जाएँ, तो पैन में सूअर की पसलियाँ डालें और उन्हें तेज़ आँच पर कुछ मिनट तक भूनें, लगातार पलटते रहें।
- चरण 3 का 6
फिर आँच कम करें और 20 मिनट तक पकाएँ।
- चरण 4 का 6
नमक और काली मिर्च डालें और 40 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में पसलियों पर वाइन छिड़कते रहें, लेकिन एक बार में सारा वाइन न डालें ताकि मांस नरम लेकिन सूखा रहे।
- चरण 5 का 6
गर्म सर्विंग प्लेट पर परोसें।
- चरण 6 का 6
साथ में परोसने के लिए वाइन: ओल्त्रेपो पावेज़े बोनार्दा “विवाचे” DOC, किआंटी कोल्ली अरेतिनी DOC, चिलेंटो रोसो DOC।
सामान्य जानकारी
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 239.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.14 |
| वसा (ग्राम) | 18.82 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.66 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.12 |
| बिक्री | 0.05 |
- प्रोटीन14.66g·43%
- कार्बोहाइड्रेट्स0.14g·0%
- वसा18.82g·56%
- फाइबर0.12g·0%