कद्दू के रैवियोली विद सेज एक स्वादिष्ट और पारंपरिक इतालवी व्यंजन है। नरम पास्ता जो कद्दू, चीज़ और अमारेटी बिस्कुट से भरा होता है, मक्खन और कुरकुरी सेज की पत्तियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। एक शरद ऋतु का व्यंजन जो अपनी मीठी और नमकीन स्वादों के संयोजन से स्वाद को जीतता है।
कद्दू को साफ करें, बड़े टुकड़ों में काटें और इसे 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
गूदा को छलनी या मिक्सर से छान लें।
ध्यान दें कि यह अच्छी तरह से सूखा हो।
बारीक क्रश किए हुए अमारेटी, 150 ग्राम परमेज़ान, बारीक कटी हुई मोस्टार्दा, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं।
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, कांटे से काम करते हुए: आपको एक पर्याप्त सूखा मिश्रण प्राप्त करना चाहिए, अन्यथा और परमेज़ान या अमारेटी जोड़ें।
मिश्रण को एक रात के लिए फ्रिज में आराम करने दें।
पतली शीट को फैलाएं और इसके आधे हिस्से पर 4-5 सेंटीमीटर की दूरी पर भराई के छोटे-छोटे ढेर रखें, फिर दूसरी आधी शीट से ढकें और विशेष रोलर से रैवियोली काटें।
रैवियोली को उबलते नमकीन पानी में उबालें, फिर छान लें।
मक्खन को सेज के साथ पिघलाएं और जब यह अच्छी तरह से सुनहरा हो जाए, तो इसे रैवियोली पर डालें और बचे हुए परमेज़ान के साथ छिड़कें।
रैवियोली को पहले से गरम की हुई सर्विंग प्लेट में परोसें और चाहें तो कद्दू के गूदे से बने सितारों से सजाएं।
रोलिंग पिन
पास्ता कटर
चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 176.47 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.31 |
| वसा (ग्राम) | 8.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.97 |
| बिक्री | 0.07 |
