रेडिकियो रिसोट्टो विनीटो पकवान की एक स्वादिष्ट पहली डिश है। चिओजिया का लाल रेडिकियो, इसके कड़वे स्वाद के साथ, लुगानेगा प्रकार की सॉसेज के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो एक अनूठी स्वाद का मिश्रण बनाता है। रिसोट्टो को मांस के शोरबे और पैमिगियानो चीज से समृद्ध किया जाता है, जिससे इसे और भी क्रीमयुक्त और स्वादिष्ट बनाता है।
रेडिकियो को साफ करें और धो लें फिर इसे स्ट्रिप्स में काटें
प्याज को साफ करें और बारीक काटें और इसे एक सॉसपैन में तेल के साथ भूनें
क्रम्बल की हुई सॉसेज और रेडिकियो डालें, कुछ मिनटों के लिए भूनें, फिर चावल डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनें
इस बिंदु पर एक घड़ा गर्म शोरबा डालें और जब इसे अवशोषित कर लिया जाए तो और डालें और इसी तरह से पकने तक
जब चावल अभी भी दांत के हिसाब से हो और अधिक सूखा न हो, तो आग बंद कर दें, मक्खन और पैमिगियानो डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हुए मिलाएं जब तक कि मक्खन और चीज पूरी तरह से पिघल न जाएं
तुरंत परोसें, कुछ रेडिकियो की पत्तियों से सजाकर
पैन
पॉट
लकड़ी का चम्मच
रेडिकियो रिसोट्टो को फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है
रेडिकियो रिसोट्टो वेनिश क्षेत्र का एक विशिष्ट व्यंजन है
Italia, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 177.57 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 27.1 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.05 |
| वसा (ग्राम) | 5.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.37 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.81 |
| बिक्री | 0.08 |
