शाकाहारी स्ट्रूडल

तैयारी

1. चरण 1 का 13

   पास्ता तैयार करें: एक कप में एक अंडा तोड़ें और हल्का फेंटें

2. चरण 2 का 13

   एक कटोरे में 75 ग्राम आटा, 25 ग्राम नरम मक्खन के टुकड़े, आधा फेंटा हुआ अंडा (बाकी बचा लें), एक चुटकी नमक और 2 चम्मच ठंडा पानी मिलाएं

3. चरण 3 का 13

   सभी सामग्री को हाथों से गूंधें जब तक कि एक आटा न बन जाए जिसे आप चपटी सतह (या बेहतर, संगमरमर की मेज) पर स्थानांतरित करेंगे, जहां आप इसे लंबे समय तक और जोर से गूंधेंगे

4. चरण 4 का 13

   जब यह समान और लचीला हो जाए, तो इसे एक गेंद का आकार दें, इसे थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और इसे उलटी पतीली के नीचे आराम करने के लिए रखें, जिसे पहले से गरम किया गया हो

5. चरण 5 का 13

   इस बीच सब्जियों को तैयार करें: पोर्रो और तोरी के सिरों को काटें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और 2 चम्मच गरम तेल में भूनें, साथ ही मशरूम को भी, जिनकी मिट्टी हटा दी गई हो और पतले स्लाइस में काटा गया हो

6. चरण 6 का 13

   सब्जियों को कुछ मिनटों के लिए तेज आंच पर रखें, फिर नमक डालें, निकालें और ठंडा होने दें

7. चरण 7 का 13

   फूलगोभी को टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें हल्के नमकीन गरम पानी में उबालें

8. चरण 8 का 13

   रोलिंग पिन से आटे को एक पतले डिस्क में बेलें, फिर अपनी मुट्ठी बंद करके और पीठ से इसे और पतला करें, जितना संभव हो सके बिना तोड़े

9. चरण 9 का 13

   आटे को एक बड़े हल्के आटे से छिड़के हुए कपड़े पर रखें और किनारों को बचे हुए अंडे से ब्रश करें

10. चरण 10 का 13

    आटे के केंद्र में ठंडी सब्जियाँ (भुनी हुई और उबली हुई फूलगोभी) रखें और सभी पर फोंटिना के स्लाइस छिड़कें

11. चरण 11 का 13

    कपड़े की मदद से आटे को अपने आप पर रोल करें और अंत में स्ट्रूडल को मक्खन लगी प्लेट पर स्लाइड करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटे का जोड़ प्लेट के नीचे रहे

12. चरण 12 का 13

    थोड़ा और अंडा ब्रश करें और अंत में स्ट्रूडल को पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए रखें

13. चरण 13 का 13

    इसे गुनगुना परोसें

सुझाव

• कटिंग बोर्ड

• तेज़ चाकू

• पैन

• बेकिंग ट्रे

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)