नरम संतरे का केक

नरम मक्खन, चीनी, वनीला और एक चुटकी नमक को फेटें जब तक एक फूला हुआ मिश्रण न बन जाए।

अंडे एक-एक करके डालें, हमेशा उच्च गति पर फेटें। मिश्रण को फूला हुआ और हल्का होना चाहिए।

कम तापमान पर संतरे का रस मिलाएं और धीमी गति पर मिलाएँ।

छानकर आटा, बेकिंग पाउडर और संतरे की छाल डालें, और एक मखमली मिश्रण बनाने तक मिलाएँ।

मिश्रण को मक्खन और आटे से तैयार की गई टिन में डालें और 170° पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।

संतरे के रस और चीनी को मिलाकर एक पेस्ट्री तैयार करें, पेस्ट्री तब तक पकाएं जब तक वह चाशनी जैसी न हो जाए।

ताजा बने चाशनी से केक को भिगोएँ और इसे सोखने दें। इच्छानुसार चॉकलेट के टुकड़े मिलाएँ।