नरम मक्खन, चीनी, वैनिला और एक चुटकी नमक को मिलाकर फेंटें जब तक मिश्रण फेनादार न हो जाए।
अंडे एक-एक करके डालें, और हर बार उच्च गति पर फेंटें। मिश्रण फेनादार और फूलना चाहिए।
कमरे के तापमान पर रखा संतरे का रस डालें और धीमी गति पर मिलाएँ।
छना हुआ Farina 00, बेकिंग पाउडर और संतरे का कसा हुआ छिलका डालें, और मिलाएँ जब तक नरम घोल न बन जाए।
घोल को मक्खन लगी और आटे से छिड़की हुई केक टिन में डालें और 170°C पर लगभग 30–35 मिनट तक सेंकें।
ग्लेज़ तैयार करने के लिए संतरे के रस को चीनी के साथ मिलाएँ और पकाएँ जब तक यह सिरप जैसा घनत्व न ले ले।
ताज़ा तैयार ग्लेज़ से केक को सींचें और इससे अवशोषित होने दें। इच्छानुसार चॉकलेट के छर्रे डालें।
यह कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक अच्छी तरह बचा रहता है।
डेज़र्ट, मिड-नाश्ता या नाश्ते के लिए उत्तम, चाय या कैप्पुचीनो के साथ परोसेँ।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 224.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.29 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 19.31 |
| वसा (ग्राम) | 8.53 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.7 |
| बिक्री | 0.79 |
