सफेद वाइन और मशरूम वाली स्कालोप्पिने एक स्वाद और सुगंध से भरपूर मुख्य व्यंजन है, जो किसी खास डिनर के लिए परफेक्ट है।
एक प्लेट में मैदा को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
स्कालोप्पिने को मैदा लगाएँ, अतिरिक्त आटा झटक दें और अलग रख दें।
एक पैन में थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और मक्खन गरम करें।
स्कालोप्पिने डालें और हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएँ।
स्कालोप्पине को पैन से निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में स्लाइस किए हुए मशरूम डालें। लगभग 5 मिनट पकाएँ।
सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को दो मिनट के लिए उड़ने दें।
स्कालोप्पिने को मशरूम में वापस डालकर और 2-3 मिनट पकाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
गरम परोसें, ऊपर से कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें।
एयरटाइट कंटेनर में रखकर अधिकतम 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
इसे आलू के प्यूरे या मौसमी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। एक परफेक्ट जोड़ी के लिए इसे सूखे सफेद वाइन के साथ सर्व करें।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 115.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.24 |
| वसा (ग्राम) | 4.85 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.7 |
| बिक्री | 0.05 |
