एक प्लेट में आटा, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं।
सकलोप्पिने को आटे में लपेटें, अतिरिक्त आटा झाड़ें और अलग रख दें।
एक पैन में थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और मक्खन गरम करें।
सकलोप्पिने डालें और हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक सुनहरा न हो जाए।
सकलोप्पिने को पैन से निकालें और अलग रख दें।
उसी पैन में, कटा हुआ मशरूम डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
सफेद वाइन डालें और शराब को कुछ मिनटों के लिए वाष्पित होने दें।
मशरूम के साथ सकलोप्पिने मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं, नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।
गर्म परोसें, ताज़ा कटा हुआ पार्सले से सजाएं।
एक वायुरोधी कंटेनर में 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
इन्हें आलू के प्यूरी या मौसमी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। एक परफेक्ट संयोजन के लिए, इसे सूखी सफेद वाइन के साथ परोसें।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 115.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.24 |
| वसा (ग्राम) | 4.85 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.7 |
| बिक्री | 0.05 |
