सेप्पी कोइ पिसेली एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन का मुख्य व्यंजन है जो इतालवी व्यंजन का विशेषता है। सेप्पी को लहसुन और अजमोद के साथ पैन में भूनकर पकाया जाता है, फिर मटर डाले जाते हैं और सफेद सूखी वाइन के साथ फ्लेम किया जाता है। एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजन!
सेप्पी को लें, धोएं और अंदर की काली थैली को निकालकर फेंक दें।
उन्हें अच्छी तरह से साफ करें और फिर स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें बार-बार प्रचुर मात्रा में पानी में धोएं।
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल और एक लहसुन की कली डालकर भूनें और फिर उसे निकाल दें।
थोड़ा सा कटा हुआ अजमोद डालें और जब यह सुनहरा हो जाए, तो उसमें कटी हुई सेप्पी डालें, नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार मिलाएं और सब कुछ सफेद सूखी वाइन के साथ पतला करें।
जब वाइन वाष्पित हो जाए, तो उसमें थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
इस बीच, मटर को छील लें और उन्हें थोड़ी सी भुनी हुई प्याज और शोरबा के साथ पकाएं और जब वे पक जाएं और नरम हो जाएं, तो उन्हें सेप्पी में मिलाएं, एक बार हिलाएं और सब कुछ गर्म परोसें।
पैन
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 74.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.86 |
| वसा (ग्राम) | 1.04 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.87 |
| बिक्री | 0.13 |
