अंजीर और आइसक्रीम के साथ स्फोलियाटेले एक स्वादिष्ट और लुभावना मिठाई है। कुरकुरी पेस्ट्री अंजीर की मिठास और आइसक्रीम की क्रीमीनेस के साथ मिलकर स्वाद और बनावट का एक परिपूर्ण संयोजन बनाती है। यह मिठाई तैयार करने में बहुत सरल है और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगी। अंजीर और आइसक्रीम के साथ स्फोलियाटेले गर्मियों के दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में परोसने के लिए आदर्श है।
पफ पेस्ट्री को पिघलने दें और इस बीच आइसक्रीम के लिए तैयारी करें
दूध और क्रीम को गर्म करें, फिर इसे धीरे-धीरे जर्दी पर डालें, जिसे आपने इस बीच चीनी और एक पैकेट वैनिलिन के साथ मिलाया होगा
क्रीम को बहुत धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए इसे हल्का गाढ़ा होने दें, लेकिन इसे बिल्कुल भी उबालें नहीं; इसे ठंडा करने के बाद आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्देशों के अनुसार मशीन चालू करें
जैसे ही आइसक्रीम तैयार हो जाए, इसे फ्रीजर में रख दें
इस बीच, 300 ग्राम पानी को चीनी के साथ उबालकर एक सिरप तैयार करें और उसमें छिले हुए अंजीर डालें, जो पके हुए लेकिन ठोस होने चाहिए
उबाल शुरू होने के 3 मिनट बाद उन्हें सिरप में पकाएं, फिर उन्हें निकालें और एक ग्रिल पर ठंडा होने के लिए रख दें
पिघली हुई पेस्ट्री को 5 मिलीमीटर मोटी शीट में बेलें; इसे 8 सेंटीमीटर के वर्गों में काटें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, कटे हुए बादाम के साथ छिड़कें, ठंडे पानी से छिड़के हुए बेकिंग ट्रे पर रखें, 200 डिग्री पर 5 मिनट के लिए बेक करें, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और फिर से 4 मिनट के लिए बेक करें
जब तक स्फोलियाटेले पक रहे हैं
स्फोलियाटेले के लिए साँचा
बेकिंग ट्रे
स्फोलियाटेले को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखें।
अंजीर और आइसक्रीम के साथ स्फोलियाटेले एक ताज़ा और गर्मियों की मिठाई है, जो गर्म दिनों के दौरान आनंद लेने के लिए परिपूर्ण है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 301.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 20.99 |
| वसा (ग्राम) | 18.43 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.25 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.2 |
| बिक्री | 0.11 |
