शिकार शैली में जंगली सूअर
शिकार शैली में जंगली सूअर एक पारंपरिक टस्कन व्यंजन है जो जंगली सूअर के मांस, सुगंधित मसालों और वाइन के साथ तैयार किया जाता है। जंगली सूअर के मांस को कुछ घंटों के लिए वाइन सिरका के घोल में मैरीनेट किया जाता है और फिर प्याज, अजवाइन, अजमोद और कच्चे हैम जैसे सुगंधित मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। परिणामस्वरूप एक रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है, जो ठंडे महीनों के लिए आदर्श है।
सामग्री
- जंगली सूअर का मांस
800g800g - मक्खन
100g100g - कच्चा हैम
50g50g - वाइन सिरकाजितना आवश्यक हो
- सफेद वाइन
1गिलास1गिलास - शोरबा
1गिलास1गिलास - प्याजजितना आवश्यक हो
- अजवाइनजितना आवश्यक हो
- अजमोदजितना आवश्यक हो
- काली मिर्चजितना आवश्यक हो
- नमकजितना आवश्यक हो
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तैयारी
- चरण 1 का 4
मांस को सिरके से अच्छी तरह धो लें, सुखा लें और कच्चे हैम की स्ट्रिप्स से इसे स्टफ करें।
- चरण 2 का 4
इसे मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ कड़ाही में डालें।
- चरण 3 का 4
जैसे ही यह भून जाए, इसमें कटा हुआ अजमोद, प्याज, अजवाइन, वाइन और जैसे ही वाइन वाष्पित हो जाए, शोरबा डालें।
- चरण 4 का 4
ढकी हुई कड़ाही में 3-4 घंटे तक पकाएं; जब मांस नरम हो जाए और सॉस गाढ़ा हो जाए, तब परोसें।
सुझाव
कड़ाही
ढक्कन
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
अन्य जानकारी
टस्कन क्षेत्र के विशिष्ट शिकार व्यंजन
मूल
Italia, Toscana
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 77.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.11 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.09 |
| वसा (ग्राम) | 6.94 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.86 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.17 |
| बिक्री | 0.13 |
- प्रोटीन1.17g·14%
- कार्बोहाइड्रेट्स0.11g·1%
- वसा6.94g·84%
- फाइबर0g·0%