रेडिकchio रोसो फ्रिट्टो एक स्वादिष्ट और कुरकुरे साइड डिश है जो इटालियन कुकिंग की विशेषता है। रेडिकchio को हल्की पेस्ट्री में डुबोकर, जो आटे, अंडे और बीयर से बनी होती है, जैतून के तेल में तला जाता है जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए। यह बनाने में सरल है लेकिन स्वाद में भरपूर है। यह स्टॉक मांस और पनीर के साथ परोसने के लिए आदर्श है।
पेस्ट्री बनाएं: एक बर्तन में आटे को केंद्र में रखें और एक अंडे का पीला भाग, एक चम्मच तेल और एक चुटकी नमक डालें
एक लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें न बनें, फिर बीयर के साथ पतला करें
कवर करें, कम से कम आधे घंटे के लिए आराम करने दें और फिर मिक्सचर में फेटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें
रेडिकchio को धोकर और सुखाएं, बड़े पत्तों को एक-एक करके अलग करें और केंद्रीय दिल को पतले टुकड़ों में काटें
हर पत्ते को पेस्ट्री में डुबाएं और तले हुए तेल में सुनहरा और रंगीन होने तक तलें
टिश्यू पेपर पर निकालें और सुखाएं
नमक डालें और तुरंत परोसें
कढ़ाई
कटोरा
छिद्रित चम्मच
कांटा
2 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें।
Italy, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 32.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.56 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.52 |
| वसा (ग्राम) | 1.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.26 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 1 |
| बिक्री | 0.01 |
