प्याज़ वाले टैगलेटेली एक स्वादिष्ट और नाजुक पहला व्यंजन है, जो प्याज़ प्रेमियों के लिए आदर्श है। टैगलेटेली पास्ता को सफेद प्याज़ के एक सोफ्रिटो के साथ सजाया गया है, जो तैयारी को मीठा और लपेटने वाला स्वाद देता है। कद्दूकस किए गए परमेसन चीज़ और काली मिर्च एक स्वाद और सुगंध की नोट जोड़ते हैं। यह डिश पूरे साल स्वाद लेने के लिए सही है और यह इतालवी पाक परंपरा का प्रतिनिधित्व करती है।
सफेद प्याज़ को पतले गोल चाकू से काटें, उन्हें एक तारकी के साथ धीमी आंच पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल और एक चुटकी पानी के साथ 40 मिनट तक पकाएँ जब तक कि प्याज़ नरम ना हो जाएं।
एक चम्मच आटे के साथ छिडकें और थोड़ा दूध डालकर चलाएँ जब तक कि एक अपेक्षाकृत तरल बेजामेल न बन जाए, क्योंकि अन्यथा यह पास्ता को सुखा देगी।
नमक सही करें और काली मिर्च मिलाएँ, फिर टैगलेटेले को अल डेंटे पकाएँ और उन्हें मिक्सचर में मिलाएँ।
तुरंत परोसें, कद्दूकस किए हुए परमेसान के साथ छिड़का हुआ।
तवा
लकड़ी का चम्मच
2 दिनों के लिए हवा को बंद रखने वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें।
इतालवी खाना पकाने की पारंपरिक डिश
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 195.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.81 |
| वसा (ग्राम) | 4.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.31 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.59 |
| बिक्री | 0.3 |
