टैग्लियाटेल्ले आल सीपोल्ला एक स्वादिष्ट और नाजुक पहला व्यंजन है, प्याज प्रेमियों के लिए आदर्श। टैग्लियाटेल्ले पास्ता को सफेद प्याज के सुखाने के साथ मिलाया जाता है जो तैयारी में मीठा और लिप्त स्वाद जोड़ता है। कद्दूकस किया हुआ पर्मिज़ान पनीर और मिर्च के दाने एक स्वाद और सुगंध का स्पर्श जोड़ते हैं। यह व्यंजन पूरे साल का आनंद लेने के लिए उत्कृष्ट है और इतालवी कुकिंग परंपरा का प्रतिनिधित्व करता है।
पतले गोल आकार में कटी हुई सफेद प्याज को धीमी आंच पर ओलियो डी'ओलिवा एक्स्ट्रा-वर्जिन के एक धागे और एक कटोरे पानी के साथ अच्छे 40 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज पूरी तरह से नरम न हो जाएं
एक चम्मच आटे से छिड़कें और एक थोड़ा दूध मिलाकर एक तरह की तरल बेशामेल प्राप्त करें क्योंकि अन्यथा यह पास्ता को सुखा देगा
नमक की मात्रा सुधारें और कुटी हुई काली मिर्च डालें फिर टाग्लियाटेल्ले को अल डेंटे पकाएं और इसे ड्रेसिंग में भूनें
एक झपकी पर्मिगियानो ग्रटागियाटो के साथ तुरंत परोसें
कढ़ाई
लकड़ी का चम्मच
अधिकतम 2 दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें
इतालवी व्यंजनों का पारंपरिक व्यंजन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 241.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.37 |
| वसा (ग्राम) | 2.56 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.41 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.89 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.47 |
