कैंडिड फल को एक कटोरे में इकट्ठा करें; इसे रम के साथ ढक दें और मैरीनेट होने के लिए रख दें
अलग से, 3 अंडे की जर्दी को दानेदार चीनी के साथ मिलाकर एक आटा तैयार करें
एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त करने के बाद, इसमें मक्खन मिलाएं; तैयार मिश्रण को धीरे-धीरे एक चुटकी नमक के साथ फेंटे हुए 1 अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं
मिश्रण पर आटे को छिड़कें और मिलाएं
आटे की एक गेंद बनाएं; इसे एक तौलिये में लपेटें और कुछ घंटों के लिए आराम करने के लिए रख दें
इस समय के बाद, आटे को बेलें और इसे लगभग 24 सेमी व्यास के गोलाकार बेकिंग पैन के तल और किनारों पर फैलाएं, जिसे मक्खन से चिकना किया गया हो
तल को छेदें, अतिरिक्त आटा काटें और इसे गर्म ओवन में लगभग दस मिनट के लिए रखें
इस बीच, पाउडर चीनी के साथ रिकोटा को मिलाकर एक क्रीम तैयार करें
इसमें मैरीनेट किया हुआ कैंडिड फल, बाकी फेंटे हुए अंडे और वैनिलिन मिलाएं
तैयार मिश्रण को अब सुनहरे हो चुके क्रस्ट में डालें और सतह को समतल करें; पहले से अलग रखे गए आटे के टुकड़ों का उपयोग करके, केक पर ग्रिड के रूप में फिट करने के लिए स्ट्रिप्स बनाएं
पूरे केक की सतह को फेंटे हुए अंडे से चमकाएं और बेकिंग पैन को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रखें
कटोरा
चम्मच
पैन
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 301.58 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 51.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 37.63 |
| वसा (ग्राम) | 9.52 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.76 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.41 |
| बिक्री | 0.03 |
