वर्मीचेली अल टार्टूफो नेरो

वर्मीचेली अल टार्टूफो नेरो एक स्वादिष्ट पहला कोर्स है जो उम्ब्रिया की पारंपरिक रसोई का हिस्सा है। इसकी उत्पत्ति क्षेत्र की प्राचीन ग्रामीण परंपरा से हुई है, जहां काला ट्रफल पारिवारिक रसोई का अभिन्न हिस्सा था। यह पकवान काले ट्रफल की तीव्र सुगंध के लिए जाना जाता है, जो पारंपरिक कांस्य से बने वर्मीचेली पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। लहसुन और एंकोवी की नाजुकता एक अतिरिक्त स्वाद का स्पर्श देती है, जबकि ताजा अजमोद और छिले हुए टमाटर इस रेसिपी को पूरा करते हैं। इसे अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल की एक बूंद, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद लें।